Resep Masakan Rendang Padang yang Otentik dan Enak

Masakan rendang merupakan salah satu masakan asli milik nusantara yang namanya bahkan sudah terkenal di mancanegara. Bahkan bila kita meninjau hasil pooling salah satu web berita di Inggris, rendang padang yang asli dari Minang pernah terpilih menjadi makanan yang paling lezat di dunia. Makanya tidak heran jika kemudian banyak orang yang mencari referensi resep masakan rendang Padang yang memang otentik, mengingat rendang yang ada sekarang ini sudah mengalami banyak modifikasi.

Nah, sekarang, jika Anda sedang mencari referensi yang serupa anda bisa mengunjungi blog resep magz, yakni resep masakan rendang Padang, sebaiknya Anda tetap meneruskan membaca tulisan ini sampai akhir ya, karena di bawah ini kami akan menjelaskan tentang bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya berikut dengan cara memasaknya. Langsung saja yuk simak poin berikut ini:

  1. Bahan yang Diperlukan
  • Daun kunyit sebanyak 2 lembar, simpulkan
  • Asam kandis atau gelugur kira-kira sepanjang 2 cm
  • Daun jeruk purut sebanyak 4 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, memarkan
  • Santan sebanyak 2 liter
  • Daging sapi sebanyak 1,5 kg

 

  1. Bumbu Halus
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Jintan sebanyak 1 sendok teh, sangrai
  • Pala sebanyak ½ sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
  • Kunyit kira-kira sepanjang 3 cm, bakar
  • Lengkuas sepanjang 2 cm
  • Jahe sepanjang 2 cm, bakar
  • Cabe merah keriting sebanyak 100 gram
  • Bawang merah sebanyak 12 butir
  • Cabe merah besar sebanyak 100 gram
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Kemiri sebanyak 5 butir

 

  1. Cara Memasak
  • Potong daging dengan ukuran dan bentuk sesuai yang diinginkan, tetapi jangan terlalu kecil supaya daging tidak hancur saat dimasak
  • Masukkan santan ke dalam wajan yang besar, lalu masukkan serai, berikut dengan irisan bawang merah, asam serta daun kunyit. Aduk dan tunggu sampai santan mendidih
  • Masukkan bumbu halus ke dalam santan yang sudah mendidih lalu aduk kembali kira-kira selama 30 menit
  • Bila santan sudah tampak berminyak, masukkan potongan daging ke dalamnya lalu masak dengan api yang sedang sampai santan mengental dankering
  • Terus masak sampai daging menjadi empuk, jangan lupa sambil diaduk ya supaya tidak gosong

Itu saja resep masakan rendang padang yang otentik dan enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba ya.